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阿膠如何識別真假

一看表面特徵,正品的阿膠表面為黑褐色,膠塊很平整、色澤均勻,沒有油孔、氣孔;而假阿膠膠塊的表面通常是棕黃或青黃色,有的有油孔、氣孔等,膠塊也不太規則。

  二是看質地,正品的阿膠質地硬而脆,將膠塊放在桌面或硬物上輕輕一拍,就會拍碎,成無數塊小塊,而假冒阿膠則不容易拍碎。

  三是聞氣味,正品的阿膠聞起來有一股淡淡的香味,而假冒的阿膠則有刺鼻的異味,或者腥臭味。
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